“公子。我们接下来干什么”？ 富贵的兴奋劲还没有过去。他此时更期盼公子酿出的醉生梦死。 “富贵哥，还有个很重要的用具要做。就是要做“截口”也就做蒸屉”。 “但这种蒸屉不是用木头做的。是要用那口，口径跟地锅口径，差不多的大水缸来做。 “在大水缸底部，靠中间偏下位置环切，把水缸缸底切掉，就用上面的缸体” 这就是俗称的“截口”也就是通常意义上的蒸屉。 截口的功能，就是下压地锅，上接天锅，让天地锅之间形成一个封闭的空间。 地锅煮沸酒糟坯子。蒸汽上升，上升必须先要有一定的高度。这个高度就是截口连接天锅的高度。 有的用木头做成蒸屉。连接天地锅。 其优点，便是易得，用作轻便。 其缺点，易损坏且密封不严，会导致蒸汽外泄。 所谓蒸汽，也就是气化的酒和水蒸气。因此出酒量不高。 环切下整个底缸。留用缸体。再在缸体中间处，凿穿一个圆孔。 这圆孔就是酒溜子，引流管的出口。 林泽祖让富贵把李根寿叫了过来。 当林泽祖把自己的想法说完。 李根寿沉思了一会，就六个字。 “煅烧。水激，凿壁”。 林泽祖二话没说，就把这事交给了李根寿。 难得找到一个明白人。自己真是没有把握干这个活。 在这前世干一个炸一个，没有一次成的。 手艺不成！ 李根寿要了一根粗绳子，用豆油把粗绳浸透。 然后紧系在林泽祖在水缸划线处。点燃了浸了豆油的粗绳子。 林泽祖看了一会。也就不管李根寿怎么忙活了。 林泽祖又让李铁栓找来了韩老大。 就地在前院西侧选了位置挖坑建灶。 地锅是现成的，红砖随便用。 韩老大是老把式。林泽祖把要求一说。韩老大就明白了。这种挖地建灶对他来说根本就没有难度。 李铁栓又把李根福，李根喜，李根财也叫了过来。 五个人费了两天的功夫，把地锅支棱起来了。送柴口和烟囱试过火之后，林泽姐相当满意。 他们这两天不光是砌地灶。还围着地灶，用竹子搭了一个院中棚。把地灶围了起来。 李根寿果然是把好手，这两天，不但他把水缸的底部环切的平整。而且中间的孔洞也凿的相当规整。 又按照林泽祖的要求。在缸体外面，用竹篾严密的围了一圈。上下各加了一道箍。 至此截口总算大功告成了。 林泽祖又让江姐根据截口的上下口径，做了两个长长的大布袋子。 每条布袋子，都有林泽祖的大腿那么粗。 虽然林泽祖日渐长肉。但实话说，林泽祖的大腿还真不怎么粗。 林泽祖又让富贵把两个布袋子灌满了细沙和稻壳。然后把布袋子完全浸泡在大水缸里待用。 这两条布袋子俗称“溜袋”。 一条是垫在地锅和截口之间，作为缓冲和密封使用。 另一条是垫在截口的上沿与天锅之间，同样起到缓冲和密封的作用。 只有这样，煮沸了的高温酒坯蒸汽才不会外泄。 以防“跑酒”，同时也防止高温蒸汽伤人。同时出酒率也高。 又是忙忙碌碌的一天。 小院里，除了小馨儿守着内院。 熊大胆和江风每到饭点的时候回来，吃罢饭就出去。一天到晚，不知道这师徒俩在忙活啥。 林泽祖三人，都忙活的像陀螺一样。 第二日。 林泽祖又让富贵驾着骡车，来到了铁匠铺。 五十多岁，高大结实孔武有力的陈铁匠，献宝似的拿出了酒溜子。 这一次还真让林泽祖满意。 问及原因时，原来陈铁匠新进来一批黑石。这黑石易燃烧且温度高。 因此锻造起来。就方便多了。 林泽祖一时兴起便问道。 “陈师傅。我能看看那些黑石吗”？ “这有什么不可以的，就在后院，我带你过去。” 陈铁匠毫不在意，就领着林泽祖来到了后院。 后院里堆了一小堆黑色石块。 陈铁匠指着这堆黑不溜秋的石头说道。 “林公子，这就是黑石”。 林泽祖来到近前，仔细一看。 怪不得了！ 这就是前世所说的焦炭。焦炭易燃烧温度高，是炼铁炼钢的最好燃料。 “陈师傅，能告诉我这黑石是从哪里买的吗”？ 林泽祖有些不好意思地问道。因为这是人家的秘密。 陈铁匠爽朗毫不在意大咧咧的说道。 “这又不是啥秘密，有啥不能说的，这是从淮南府水运码头进的货”。 “货主说，这黑石是从北关走运河。下船到了咱们淮南府”。 “北关，那还真不近”。 林泽祖一时也分辨不出真假。 “这确定是北关的黑石。我年轻的时候。在北关讨生活”。 “给北关的守军，锻造过兵器，用的就是这种黑石。我这打铁的手艺。也是那时候学的”。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ “陈师傅，真看不出来。你老还打过兵器。那你老在窝在这小小的松山镇，真是屈了才啦”。 哈哈哈…… “林公子。老陈我能活着就是个奇迹，二十年前，定国公那一战血流成河。吴国无数男儿埋骨北关。那惨状就甭提了” “老陈我现在做梦。还能梦到”！ “醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”！ “陈师傅，北关一战，虽然二十年过去了，但是你，和你的袍泽兄弟们为了北关，为了吴国立下了汗马功劳”。 “请受小子一拜”！ 哈哈哈…… “二十年了！那边的兄弟们！吴国还有后辈，还有记得我们这些莽汉的啦”。 此时的陈铁匠一声长啸，气质大变。像一把出鞘的剑。 光芒四射。 良久之后。 陈铁匠才收了身上的气势。 “老了！老了！让林公子看热闹了”。 莫道桑榆晚 为霞尚满天 陈师傅保重！ 有些事点到为止，北关是陈铁匠的一生的荣耀，同样也是他一生的痛苦。 就让时间和孤独，舔平创伤模糊记忆吧！ 林泽祖和富贵告别了陈铁匠。 回村的骡车上，林泽祖心里还在想着，陈铁匠那一身如剑的气势。 算上熊大胆，这是他接触到的，第二个从北关活着回来的老人。 二十年过去了。有多少当年的英雄豪杰，就像陈铁匠这样默默无闻于人世。又或早赴黄泉！ 人生一世，草木一秋。 纵然林泽祖重活一世，也不免感怀。 PS：瘦马很用心的写酿酒这几章。尽量的还原和贴近生活。可能会缺乏趣味性。但绝不会胡编乱造。缺少真实性缺，绝不会让各位读友感觉到降智。期待你的评论和和推荐。喜欢刚穿越没了爹能科举不请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)刚穿越没了爹能科举不七八小说更新速度全网最快。