何雨柱实在还是拗不过心中的好奇。 毕竟，过了这村可能就再没有这店了。 这道开水白菜，他从十几岁刚学厨师的时候，在丰泽园里，就经常听厨房里的师傅念叨。 说这是川菜的巅峰之作，并且扭转了所有人对于川菜的看法。 这点上，陈宇凡倒也是认同的。 一直到21世纪的时候，依然有很多人觉得川菜就是低俗，就是单纯的麻辣，就是只有穷苦人家才会吃这么重口味的东西。 尤其是经济发达区域的人，口味往往都偏向清淡，就更会有这样的想法。 在这种想法的加持下，很多人就会觉得。 川菜并没有什么技法和难度可言。 无非就是重油重盐、重麻重辣。 加上足够多的辣椒、花椒，那所有人就都能制作出川菜了。 但实际上，并非如此。 就像是陈宇凡之前科普的那样，川菜共有二十四味，麻辣只是其中的一个味道而已。 川菜的味型和技法，其实都非常的复杂多样。 否则也不可能成为华夏四大菜系之一。 这道开水白菜，以其高超的制作水准，获得了极高的知名度，几乎是以一己之力扭转了所有人对于川菜的看法。 也成为了高端川菜的代言词！ 这样的菜，何雨柱作为一个厨师，他怎么可能不想要品尝一番？ 他这个人虽然很混，也非常的禽兽。 但在厨师这方面，何雨柱绝对是认真的，也算是很有信念感的。 否则，他也不可能把一辈子都沉浸在其中。 对于厨艺，何雨柱也是真的热爱。 想到这可能是自己这辈子仅有的一次机会。 何雨柱一咬牙，重新回到了饭桌前。 “四十块钱就四十块钱！我尝了还不行！” 何雨柱气鼓鼓的说道。 他的拳头握紧，颇有一种豁出去的架势。 “四十块钱......这是刚才的价格了。”陈宇凡莞尔一笑道：“你已经错过了，现在是五十块钱一碗。” “你！” 何雨柱顿时瞪大了眼睛，大声喊道：“你是不是有点太过分了！” “嫌我过分，那你可以不喝啊。”陈宇凡冷淡的说道。 “我......我喝还不行！就五十块钱！” 何雨柱咬牙切齿的说道，这几个字从他齿缝之中挤了出来。 “先交钱！” 看到何雨柱伸手想要去拿碗，陈宇凡当场拦住了他。 “好...我这就回去取钱！” 何雨柱急的如同热锅上的蚂蚁，恨不得现在就直接喝到。 他一路小跑，以最快的速度赶回家中。 何雨柱从床底下的一个铁皮盒子里，小心翼翼的数出了五十块钱。 甚至拿钱的手，都有些微微颤抖。 这钱太多了...... 五十块钱买一碗汤喝，这任谁来都是一件不可想象的事情。 但何雨柱还不得不同意。 干出了这档子荒唐事。 拿好钱之后，何雨柱又以最快的速度赶回了后院，把一沓有零有整的钞票放在了陈宇凡的面前。 “五十块钱，都在这了。”何雨柱气喘吁吁的说道。 “可以啊何雨柱。”陈宇凡笑着收下钱道：“为了一碗汤，你真是豁得出去，我也算是高看你几眼了。” “那我现在可以盛半碗汤了吧。” 何雨柱眼巴巴的看着面前的砂锅，口水都快流出来了。 这空气中弥漫的饭菜香味，无一不是在刺激着他的味蕾，让他这个本来就是急性子的人，现在更是如坐针毡，仿佛身上着火一般。 “可以了。” 陈宇凡拿起汤勺，给何雨柱盛了半碗多点的“开水”。 他倒是没有克扣何雨柱的分量。 毕竟，何雨柱能为了尝一口这最高水平的“开水白菜”，直接豁出去了掏出五十块钱。 陈宇凡还是有些佩服的。 这不能尬黑。 在厨艺方面，何雨柱确实是有自己的追求和信念，否则也不能做成南锣鼓巷这一带最厉害的厨师。 “不对啊。” 在接过汤的时候，何雨柱的脑子终于转过来，想起了一个非常严肃的问题。 “我也没尝过开水白菜啊？就算我喝了你这汤，我怎么知道他到底是不是正宗的开水白菜？” 刚才一时心急。 何雨柱把这个问题完全抛之脑后了。 现在给了钱，才想起这档子事。 如果这是开水白菜。 那么他花费五十块的巨款，喝上半碗，倒也是值得。 但如果这不是开水白菜呢，那他何雨柱岂不是上了个天大的当？ “这你放心。”陈宇凡自信道，“只要你一口喝下去，我保准你绝对满意，如果你觉得这不是开水白菜，我可以把五十块钱全部退还给你，这样如何？” 听到陈宇凡的话。 何雨柱一愣。 不是，这也太自信了吧。 毕竟是否满意这种事情，还不是何雨柱自己说的算。 只要他说不满意，觉得这不是开水白菜。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 陈宇凡竟然能把五十块钱全部退给他？ 这汤......到底是下了什么迷魂药？ 何雨柱将信将疑的，用勺子舀起一勺，缓缓送入了口中。 在这一瞬间。 白雾升腾间，窜出松茸与鸡鸭的油脂香味，凸显出缠绵的鲜香，其间跳跃着几粒当归的苦香作引，还有干贝的鲜，排骨、蹄膀赋予的浓郁肉味，所有的一切融会在一起，格外的协调，并且将这口汤的口味复杂程度提升到了一个前所未有的程度。 无论是鲜美程度，还是这味道复合之后的层次感。 都远远超过何雨柱的想象。 做梦都想象不出来，竟然有一碗汤......能够好喝到这种程度。 似乎有那么一刹那，他甚至觉得自己这笔钱花的也不亏了。 “如何？” 陈宇凡冷笑着问道。 “算你厉害！” 何雨柱不说话，端着碗走到一旁，蹲在聋老太太家门口慢慢的品味。 每一勺他都喝得格外纠结。 若是放久了，这汤的温度下去了，口味自然就达不到满分。 可若是喝快了，他又有些舍不得，毕竟总共才这半碗的量，还是他耗费巨款才买来的。 不过何雨柱整个人，还是呈现出一种如痴如醉、欲仙欲死的状态。 四合院的邻居们见状，都更加的好奇了。 这一锅汤......到底能做出什么样的味道？ 能这么好喝？！！ 看何雨柱现在的状态，仿佛是嗑了药一般，整个人都快陶醉过去了。 陈宇凡瞥了何雨柱一眼，不再理会。 只当这是一个小插曲。 而且他还从中顺便赚了五十块钱，还看了何雨柱出糗，岂不乐哉？ 至于他刚才计算的成本，其实都远远算高了。 毕竟是所有的食材，都出自于他的系统农场，又或者是他亲手制作。 正常需要晾晒半年的干贝、火腿，在他的系统农场十倍时间流速之下，只需要半个月时间就能完成。 那些猪、鸡、鸭之类的，也是他在系统仓库里养殖的。 经过这么久成批成批的养殖。 陈宇凡系统仓库里，已经堆放了不知道多少这些食材。 这些食材对别人来说可能价值不菲，但对陈宇凡而言，也就是微不足道罢了。 更何况这么多食材，怎么可能只做出这一砂锅的汤？ 就他刚才说的那些鸡、鸭、排骨、蹄膀，一次做出来的汤足足有三四十斤。 眼前砂锅里，大约也就十分之一的量。 真要算成本，这砂锅里的可能也就五块钱？ 而何雨柱只是喝了半碗，就付了五十块。 不过对于何雨柱而言，说不定也是值得的。 “陈宇凡，还是你厉害。” 目睹了一切的杨厂长，不得不感叹道摇了摇头。 这何雨柱在厂里，是越发的无法无天，仗着自己有几分厨艺，把所有领导都不放在眼中，也没几个人能够治得了他。 然而在陈宇凡面前，却是处处吃瘪。 就刚才那么一下子，几分钟的时间，何雨柱两个月的工资就没了。 这手段......让杨厂长和李怀德都不得不服。 在拿捏何雨柱这方面，陈宇凡确实是有一手的！ “今天的主菜就是这些了，各位还满意吗？” 陈宇凡笑着问道。 “满意！” “绝对满意！” “老子这辈子都没吃过这么好吃的菜！” “娄家的姑娘真有福气啊，竟然能嫁给我们陈宇凡同志。” 一众领导笑着说道。 今天的这些菜肴，是真真切切的征服了他们。 “菜就是这些了，我们还差一道主食，我刚才怕凉，没提前做，现在当着大家的面露一手！” 陈宇凡说着，起身来到旁边的灶台旁。 “这次有眼福也有口福了！” 杨厂长转过身来，目不转睛的盯着陈宇凡的动作。 其他人也都是如此，包括四合院的邻居们。 大家都想看看，陈宇凡能在主食方面弄出什么花样来。 “今天人多，我们就做个炒饭吧。”陈宇凡说着，从屋子里取出来了一大铁盆的米饭。 这都是他提前准备好的隔夜饭。 这样的米饭，炒饭才够香！ 听到是炒饭，何雨柱也抬起头来看向这边。 他自己就是厨师，当然知道炒饭虽然看似简单，但实际上，这是最能够看出厨师功底的。 “炒饭，陈宇凡要怎么做？” 何雨柱在心里嘀咕着，刚好吧最后一口汤咽下肚子，然后聚精会神的盯着陈宇凡的方向。 炉火熊熊燃起。 陈宇凡挽起白衬衫袖口，露出线条分明的小臂。 他伸手试了试铁锅温度，灼热的气浪掠过指尖。 这温度刚好。 各种钳工、焊工、锻工的手艺都精通的缘故，陈宇凡对于火候的研究，还远在普通厨师之上。 陈宇凡将隔夜饭倒进青花海碗，竹筷轻点碗沿发出清越声响。这章没有结束，请点击下一页继续阅读！ 雪白的米粒簌簌坠落，颗颗分明如松针上的初雪。 "这米放了至少八小时，晚上天气冷，把这米饭中的水分收得刚刚好。" 他说话时手腕轻抖，米饭摇晃之间，竟泛出珍珠般的光泽。 陈宇凡拿出系统农场中产出的土鸡蛋，铝勺磕开。 蛋液坠入粗瓷碗的瞬间，陈宇凡的筷子已搅起金色旋风，蛋清与蛋黄交融成绸缎，气泡迅速消散变得匀称平整。 这每一步的操作都非常简单，但却又吸引人目光。 刘胜东忍不住往前探身，鼻尖几乎蹭到程国平的后背。 铁锅烧得发白时，陈宇凡舀起一勺雪白的猪油。 凝固的油脂触到锅底的刹那，化作澄澈的金汤漫开，油香混着木柴燃烧的焦香漫过门槛。 猪油能带来的香气是植物油，永远不能够替代的。 "滋啦——" 在油温刚好的时候，下入鸡蛋液。 蛋液入锅的声响，瞬间惊飞了旁边树杈上的鸟。 陈宇凡左手持锅右手执勺，铁器相碰的铮鸣宛如机床启动。 蛋液在热油中舒展成金色绸缎，他手腕轻抖，锅铲翻起层层波浪，未凝固的蛋液从缝隙间渗出，转眼凝成薄如蝉翼的金网。 "七分熟就要起锅。" 陈宇凡对于火候的控制，达到夸张的程度。 他说是七分熟，那就绝对是。 不会差一丝，也不会过分毫。 陈宇凡将蛋花盛进搪瓷盘，嫩黄的云絮间仿佛还在微微流动。 离灶台最近的李怀德，喉结滚动，口水都已经快要流淌出来了。 虽然刚才的菜已经把他吃到半饱。 但毕竟主食才是最能够引人食欲的。 陈宇凡继续处理其它的食材。 火腿切丁，在陈宇凡的刀工之下，每块肉丁都是标准的5毫米立方。 还有胡萝卜粒、干贝粒也同样如此。 紧接着，这些食材全部入油锅，在滚油中翻腾如红白珊瑚。 同时，陈宇凡抓起青瓷酒壶，他自己酿造出来的白酒在空中划出银弧，火焰"轰"地窜起半尺高。 火焰映得陈宇凡眉目如画，他顺势颠锅，青豆乘着酒香的火浪腾空而起，绿莹莹如翡翠弹珠，精准落回锅心时裹上一层晶亮油膜。 “漂亮！” 周围众人不由得发出一道惊叹。 这看似普通的炒饭，在陈宇凡的制作下，竟然显得颇具艺术感！ 竟然给他们一种像是在看表演的感觉。 即便是制作未能完成，他们就已经能够想象到......这炒饭该有多么的美味了。 ........................ . . . （卑微小作者求一切支持~）喜欢四合院：我街溜子，捡属性逆袭！请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)四合院：我街溜子，捡属性逆袭！七八小说更新速度全网最快。